Neden çoğunlukla yazlık sebzelerin turşusunu kuruyoruz da kışlıkları yaza saklamıyoruz diyerek yine bir gece yarısı giriştim karnıbahar turşusuna. Fazladan aldığım karnıbaharı değerlendirdim. Tarifi bu adres ten aldım, gerçekten ölçüler çok güzel verilmiş.
Bir tane karnıbaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu su ile çok az haşlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Karnıbaharımızı cam kavanoza dizip üzerine;
Yarım küçük çay bardağı sirke,
Yarım limon veya nohut kadar limon tuzu,
1 baş sarımsak,
Yarım küçük çay bardağı iri turşuluk tuz ve 1 litre kaynayıp soğutulmuş su (tuz ile birlikte kaynayacak ) ilave ediyoruz. Eğer suyu az gelirse tekrar aynı oranda kaynatıp soğutarak boşluk varsa dolduruyoruz. Benim şansıma su ve karnıbahar kavanozuma tam geldi.
1 baş sarımsak,
Yarım küçük çay bardağı iri turşuluk tuz ve 1 litre kaynayıp soğutulmuş su (tuz ile birlikte kaynayacak ) ilave ediyoruz. Eğer suyu az gelirse tekrar aynı oranda kaynatıp soğutarak boşluk varsa dolduruyoruz. Benim şansıma su ve karnıbahar kavanozuma tam geldi.
Verilen tarifte havuç, karalahana gibi sebzeler eklenmiş ama ben bembeyaz olsun salatalarımda süs olarak kullanırım diye arzu ettim.
Sonrasında ağzını sıkıca kapattığımız kavanozumuzu oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10 gün beklemeye alıyoruz. Vee turşumuz hazır.
Ben ağzını açtıktan sonra turşularımı buzdolabında saklıyorum. Bence güzel bir turşu oldu, seneye yaparsam acı biber de koymayı düşünüyorum. Tavsiye olunur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder